Uovo Perfetto Bio
€14.00
È l'antipasto signature dello Chef. L'uovo viene cotto esattamente 45 minuti a 64 gradi per ottenere un albume setoso e un tuorlo cremoso.
Abbinamenti: Chardonnay leggero.
Altri prodotti
Chablis 1er Cru
Domaine Louis Michel, 2020. Note minerali e iodate.
€12.00
Visualizza 
Sancerre Rosso
Domaine Vacheron, 2022. Pinot Noir leggero e fruttato.
€9.00
Visualizza 
Soufflé al Cioccolato
Cioccolato fondente 70% Guanaja, servito con gelato alla vaniglia Bourbon (20 min di cottura).
€14.00
Visualizza 
Torta al Limone Meringata
Pasta frolla, crema al limone di Mentone e meringa italiana poco zuccherata.
€11.00
Visualizza 
Paris-Brest Rivisitato
Pasta choux croccante, pralinato alle nocciole colante e crema leggera.
€12.00
Visualizza 
Filetto di Merluzzo Skrei
Arrostito sulla pelle, mousseline di pastinaca e verdure radice glassate.
€28.00
Visualizza